Massimiliano Prete ridisegna il panettone italiano e guida l’arte bianca verso l’eccellenza moderna

Massimiliano Prete entra nella stagione dei lievitati come entra chi ha passato anni tra impasti seri e forni bollenti: passo sicuro, idee ferme, rispetto assoluto per la materia. Il suo panettone arriva sul banco da assaggio con l’autorevolezza di un prodotto che nasce da studio, tecnica e una certa ostinazione artigianale. Prete vive la lievitazione . L'Identità. 🔗 Leggi su Lidentita.it

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