L’Hosteria del Borgo fra panorami unici e piatti molto originali

Lanazione.it | 16 nov 2025 | 🔊 Ascolta la notizia

Un ristorante scavato nel tufo; nel cuore del borgo di Sorano, uno dei più suggestivi della provincia di Grosseto. E non basta: gode anche di una terrazza dalla quale si gode un paesaggio rimasto intatto nei secoli, vicino alla necropoli di San Rocco e una delle molte ’Vie Cave’ del territorio. Del resto Sorano è a pochi chilometri da Sovana, patria di Papa Gregorio VII, con un’importante necropoli etrusca rupestre. È in questo straordinario scenario che Marco Ricci e la moglie Mary hanno rilanciato l’ Hosteria del Borgo e ne hanno fatto un interessante punto di riferimento per una cucina che si affida molto a prodotto di nicchia del territorio come salumi e formaggi, fra questi ultimi una ricotta di qualità che dà un sapore particolare ai tortelli burro e salvia o al ragù. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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