La mortadella di Campotosto | tradizione artigianale dell’Abruzzo montano

A 1420 metri di altitudine, dove l’aria si fa rarefatta e il vento di tramontana soffia impetuoso tra le cime dei Monti della Laga, sorge Campotosto. Questo minuscolo borgo abruzzese, con appena 500 abitanti, custodisce un tesoro gastronomico che affonda le radici in tempi lontani. Qui, dove il lago artificiale più grande d’Abruzzo riflette il profilo del Gran Sasso, la tradizione della lavorazione del maiale si tramanda da generazioni, dando vita a un salume unico nel panorama italiano: la mortadella di Campotosto. Non aspettatevi la classica mortadella rosa che siamo abituati a vedere nelle salumerie. 🔗 Leggi su Nonewsmagazine.com

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