Ca’ Matilde altro alloro Cucina ok con il ’green’

Nuovo importante riconoscimento internazionale allo chef stellato Andrea Incerti Vezzani e al suo Ca’ Matilde: questa volta non solo per la creatività e l’eccellenza culinaria, ma anche in base a criteri basati sull’impronta ecologica, la percentuale di piatti a base di frutta e verdura nel menu, all’uso di ingredienti di stagione, l’impatto sociale e l’impronta ecologica. La guida internazionale ’We’re Smart World’, che valuta ogni anno centinaia di ristoranti nel mondo secondo parametri ’green’, gli ha assegnato il massimo punteggio (5 Ravanelli) nella classifica mondiale. In particolare il paradiso culinario di Rubbianino ha conquistato il 6° posto in Italia e il 77esimo tra i 100 Best Vegetables Restaurants. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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