A Milano se guadagni con 2.000-2.500 euro al mese fai fatica a spendere 50 euro per cena Molti locali aprono con soldi riciclati in mano alle mafie | così la chef Viviana Varese
Il ristorante milanese “Polpo – semplicemente pesce ” chiuderà i battenti. A comunicarlo a Il Corriere della Sera è stata la chef Viviana Varese: “La decisione è della mia socia Ritu Dalmia, proprietaria della licenza. Io l’ho accettata per dedicarmi a Passalacqua, sul lago di Como, e a Faak. Nel 2025 abbiamo avuto meno clienti: le persone non possono più permettersi di mangiare fuori”. Il discorso poi si sposta sullo stato di salute della ristorazione a Milano: “ Stiamo vivendo un dualismo estremo: da un lato il settore del lusso funziona benissimo, dall’altro i locali di fascia media soffrono, perché la gente ha meno soldi, il potere d’acquisto si è corroso, il clima politico internazionale spaventa, le persone escono meno e hanno cambiato abitudini. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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