Tra piazza e cucina Un Baccanale esotico ma che parla imolese Ristoratori protagonisti

Il profumo del Baccanale continua a diffondersi tra le vie e le cucine della città. Fino a domenica 16 novembre, sono 36 i ristoranti che partecipano ai menu speciali dell’evento, trasformando Imola e circondario in un mosaico di sapori e suggestioni legate al tema di quest’anno: ‘Un mondo di spezie’. "Al Cucinot stiamo vivendo un Baccanale piuttosto particolare – racconta Matteo Dal Pozzo –. Le spezie sono un elemento centrale della nostra cucina, ci servono per valorizzare al meglio le verdure e insaporire in maniera divertente le proteine più ‘neutre’ della cucina vegetale. Abbiamo cercato di essere meno banali possibili e utilizzare spezie della tradizione mediterranea e di altre culture. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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