Il Noma ha fatto disastri Le nonne? Alcune cucinavano i sofficini Intervista fiume allo chef Michele Valotti

Gamberorosso.it | 5 nov 2025 | 🔊 Ascolta la notizia

Michele Valotti, cuoco della trattoria La Madia, premiata come miglior Ristorante dell'Anno, si racconta al Gambero Rosso: “Adoro l’idea dell’errore, elemento che crea la magia". 🔗 Leggi su Gamberorosso.it

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