Spunta il ’Peramisù’ | Un dolce innovativo ma legato al territorio

FERRARA Al Ferrara Food Festival, presso il Pala SimaBio in piazza Municipale, si è svolto l’appuntamento dedicato alla Pera dell’Emilia-Romagna IGP, promosso da CSO Italy e dal Consorzio della Pera dell’Emilia-Romagna IGP. L’iniziativa, dal titolo “La Pera dell’Emilia-Romagna IGP: eccellenza, territorio e innovazione”, ha messo in luce il valore produttivo, culturale e gastronomico di una delle colture simbolo della città di Ferrara ma anche patrimonio agricolo nazionale. Nel suo intervento, il Cavalier Paolo Bruni, Presidente di CSO Italy, ha ricordato come la pericoltura, pur avendo attraversato anni complessi, resti un pilastro dell’agricoltura italiana ed emiliano-romagnola: "Nonostante le criticità, l’Italia conserva il primato europeo e la pera resta la prima coltura frutticola della nostra regione, concentrando oltre il 30% delle superfici frutticole coltivate in regione. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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