La via giapponese per la pasticceria francese

Mi sono trasferito in Francia perché da sempre sono stato affascinato dalla sua arte pasticciera e oggi sono orgoglioso di farne parte a tutti gli effetti. Stando a Parigi mi sono reso conto che in questo Paese il mondo della pasticceria è diviso in due. Da una parte c’è chi crea e dall’altra c’è chi realizza con sapienza da artigiano. Io cerco di creare qualche cosa che dia nutrimento e che abbia un’estetica, una forma che rispecchi la mia ricerca costante sulla qualità degli ingredienti e sui sapori. E credo che solo andando ogni giorno in pasticceria si riesca a trasmettere tutto ciò, a condividere con i propri clienti la scelta di usare prodotti di altissima qualità. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

© Linkiesta.it - La via giapponese per la pasticceria francese

Scopri altri approfondimenti

Assapora l’eccellenza dei dolci giapponesi alle castagne A soli 4 minuti in treno da Ueno, Yanaka è un quartiere dal fascino nostalgico, dove il tempo sembra essersi fermato. Nella pittoresca Yanaka Ginza sorge Waguriya, una rinomata pasticceria specia - facebook.com Vai su Facebook

Mori Yoshida e la pasticceria francese in chiave orientale - Un volume da collezione, un oggetto di design da sfogliare per scoprire la filosofia che ha reso il pasticcere giapponese protagonista a Parigi ... Come scrive repubblica.it

Comfort food giapponese e pasticceria francese: a Roma apre Koû Koû - A Yokohama avevano una trattoria di quartiere, in una zona residenziale, si chiamava La Tappa Fissa: cucina ... Scrive gamberorosso.it

Bari, in via Argiro arriva la pasticceria giapponese: «Fuwa», dai fluffy pancake ai mochi è Asia mania - L'inaugurazione in primavera accanto a un tipico ristorante barese: l'esempio perfetto del mix culturale che si respira nel centro del capoluogo BARI - Come scrive lagazzettadelmezzogiorno.it