Chi ricorda le mistocchine? Gli antichi dolci di castagne emiliano-romagnoli a rischio estinzione

Alcuni, oggi, le descrivono come un ‘super food’. Carboidrati complessi, proteine, un sacco di micronutrienti e niente glutine: non c’è da meravigliarsi che le castagne siano state per secoli il ‘pane dei poveri’. Sarebbe bello che la filiera castanicola trovasse il modo di risollevarsi, anche in. 🔗 Leggi su Bolognatoday.it