Yannick Alléno | Nessuna crisi del fine dining Ma il futuro è nella tradizione

Durante Buonissima, lo chef francese riflette con il Gambero Rosso sul ruolo della tradizione nella cucina del futuro, sulla centralità delle salse e sull’importanza del dialogo con i giovani cuochi. 🔗 Leggi su Gamberorosso.it

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