Tradizione e trasformazione Le trattorie coi Tre Gamberi

Autunno, tempo di guide gastronomiche. Lunedì scorso a Roma è stata presentata quella italiana forse più importante, la Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso. Tanti ristoranti, tante categorie nelle 1008 pagine ma stavolta vogliamo dedicarci alle trattorie, la categoria forse più interessante della scena gastronomica italiana, e a quelle che hanno ricevuto il massimo punteggio, i Tre Gamberi. In Lombardia sono giusto sette, quante ne contiene la nostra rubrica. E quindi quale occasione migliore per raccontarle? Antica Trattoria del Gallo (Gaggiano) Un locale alle porte di Milano che, come scrive la guida, è «una sentinella della tradizione gastronomica milanese, che ha radici molto più rurali di quanto si tenda a pensare». 🔗 Leggi su Ilgiornale.it

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Tradizione e trasformazione. Le trattorie coi "Tre Gamberi" - Lunedì scorso a Roma è stata presentata quella italiana forse più importante, la Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso. Si legge su msn.com

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