È tempo di funghi | Vanno conosciuti per evitare rischi

Lanazione.it | 23 ott 2025 | 🔊 Ascolta la notizia

Sono giorni in cui i boschi si popolano. L’autunno è tempo di funghi. Ma attenzione. Perché il rischio di casi di intossicazione dovuti al consumo di funghi tossici, mal conservati, poco cotti o addirittura crudi non deve essere sottovalutato. L’Azienda Usl Toscana nord ovest invita la cittadinanza alla massima prudenza e ricorda l’importanza di seguire le indicazioni degli esperti micologi per raccogliere e consumare i funghi in sicurezza. "Le regole per una raccolta sicura – spiegano dal dipartimento della prevenzione – sono poche ma fondamentali: utilizzare contenitori adeguati, come canestri, evitando sacchetti di plastica che favoriscono la fermentazione e la tossicità; raccogliere solo esemplari interi e in buono stato, evitando quelli troppo giovani o troppo maturi, facilmente confondibili con specie velenose; consumare i funghi ben cotti, in quantità moderate e a pasti distanziati (è sconsigliata la somministrazione a bambini, anziani o persone fragili); in caso di dubbio, non consumare". 🔗 Leggi su Lanazione.it
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