Brescia | il rarissimo formaggio Tombea diventa presidio Slow Food

Magasa, 7 ottobre 2025 – Una produzione di nicchia, ricetta tramandata in secoli di storia e delizia “a tiratura limitata", dati i pochissimi “furmagiatt” che si misurano nella preparazione. Il formaggio bresciano Tombea è diventato festeggia la nomina a       presidio Slow Food. L’ambiente di produzione. Si tratta di un formaggio a latte crudo   prodotto da due casar   i a 1.200 metri a Magasa, in val Vestino, nel Bresciano, tra il lago di Garda e il lago d'Idro. Il Tombea prende il nome dal monte che domina gli alpeggi sui quali, da maggio a settembre, pascolano le vacche di razza Bruna Alpina. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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