Tre ingredienti per un capolavoro | come si fanno gli spaghetti al cipollotto di Aimo e Nadia la cena perfetta

Esistono piatti che racchiudono in sé l’essenza di una filosofia culinaria. Gli spaghetti al cipollotto firmati da Aimo Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani del leggendario ristorante Aimo e Nadia rappresentano proprio questo: la capacità di esaltare ingredienti semplici attraverso una tecnica impeccabile e un rispetto profondo per la materia prima. Qualcuno ha definito questo primo come la madre di tutti i piatti di pasta secca dell’alta cucina italiana. E allora non c’è niente di meglio che parlarne per celebrare la scomparsa di Moroni. Questa ricetta, che potrebbe sembrare a prima vista un semplice piatto di pasta, nasconde in realtà tutti i segreti della grande cucina italiana. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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La pizza , un capolavoro del nostro menù. Ingredienti: fior di latte dei Monti Lattari, panna fresca, prosciutto cotto di qualità, parmigiano, crocchè caldo all’uscita dal forno e un cornicione ripieno di purè e salsiccia che sorprende al primo morso? Piz Vai su Facebook