Boom Parmigiano Reggiano | caseifici aperti ed export da record

Noceto (Parma), 4 ott. (askanews) - Un viaggio nel cuore della Food Valley, dove da quasi mille anni si ripete un rito immutato: la nascita del Re dei Formaggi. Sono 45 i caseifici che aprono le porte per "Caseifici Aperti", l'iniziativa del Consorzio del Parmigiano Reggiano che dopo il boom primaverile - con un +50% di visitatori - accoglie migliaia di appassionati tra caldaie fumanti, rottura del caglio ed estrazione della cagliata. "Il Parmigiano Reggiano è per sua natura molto di più di un pezzo di formaggio - ricorda il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli -. Quindi chi compra Parmigiano Reggiano lo compra perché vuole comprare non solo un pezzo di formaggio ma tutta la cultura, il territorio, le storie, le persone e le esperienze che si possono vivere con il Parmigiano Reggiano. 🔗 Leggi su Quotidiano.net

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Sabato 4 e domenica 5 ottobre torna Caseifici Aperti, l’evento promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano che apre le porte della Dop a visitatori e famiglie. Dopo il successo della scorsa primavera, con un +50% di presenze rispetto al 2024, l’edizione - facebook.com Vai su Facebook

Torna caseifici aperti, alla scoperta del Parmigiano - I primi ad arrivare sono sempre gli stranieri, a Noceto, in provincia di Parma, sono francesi, inglesi e canadesi. rainews.it scrive

Caseifici Aperti: in crescita del 50% le visite nei luoghi di produzione del Parmigiano Reggiano - Cresce la presenza di turisti gastronomici: 180mila nel 2024, per il 50% stranieri. Scrive ilsole24ore.com