Ristorazione e nutraceutica | il connubio tra gusto e salute

Come ormai risaputo, il confine tra ristorazione e scienza della nutrizione si è fatto sempre più sottile. Non si tratta più soltanto di servire piatti gustosi, ma di proporre esperienze culinarie che tengano conto del benessere complessivo dell’individuo e delle proprie esigenze personali. La crescente attenzione verso ingredienti funzionali, alimenti ricchi di nutrienti e tecniche di preparazione che preservano le proprietà organolettiche e salutistiche sta trasformando il settore. La ristorazione moderna non è solo arte culinaria: è anche nutraceutica applicata. La dieta come fondamento del benessere. 🔗 Leggi su Ildenaro.it

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