Il no alcol ci conquisterà

Se non beviamo vino, che cosa beviamo? Le fasce di consumatori interessati ad “altro” è sempre più ampia: e perché al ristorante o in hotel o a merenda devo accontentarmi di bere della semplice acqua, quando c’è un universo di sapori liquidi da esplorare? Se in Italia siamo appena arrivati a questa riflessione, all’estero ci stanno ragionando da anni, e il mercato che si sta costruendo è variegato e complesso. Intanto, iniziamo facendo chiarezza e cerchiamo di capire di cosa parliamo quando parliamo di bere senza alcol. Questa categoria non si limita a vini o birre a cui, con un intervento fisico o chimico, è stato tolto l’alcol, ma è composta da tutte quelle bevande diverse dall’acqua e dai classici soft drink a cui siamo abituati. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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