Bologna, 6 settembre 2025 - Impazza sui social ‘Brodellini’, il nuovo ristorante in Bolognina che unisce tradizione e contaminazione culinaria, con i primi tortellini di carne halal sotto le Due Torri. Il locale, che è anche un presidio slow food, ha aperto in primavera in via Fioravanti e da mesi richiama clienti bolognesi, stranieri, turisti e chi di passaggio, poco più in là dalla storica trattoria di Nonna Aurora (dove i tortellini sono quasi oggetto di culto), si lascia incuriosire da nuove proposte e usanze culturali diverse. “Bottega artigianale emiliana 100% halal”, recita la pagina Instagram del locale.🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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Tortellinihalal a Bologna: la rivoluzione del ristorante ‘Brodellini’.
Tortellinihalal a Bologna: la rivoluzione del ristorante ‘Brodellini’ - In Bolognina ha aperto un locale che unisce tradizione e contaminazione culinaria: ecco il ragù o l’amatriciana con carne che rispetta leggi e tradizioni islamiche, ma anche risotti, formaggi e pasta ... Come scrive ilrestodelcarlino.it
A Bologna ha aperto Brodellini, locale dove l'integrazione si fa con tortellini e tagliatelle al ragù in versione halal: «Così abbattiamo muri» - In Bolognina ha aperto un locale che realizza i piatti della tradizione secondo i dettami della religione islamica ... Scrive corrieredibologna.corriere.it
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