Sostenibilità e piatti locali Ecco gli chef di ’Origini’

Cesenatico estende un’interessante iniziativa e promuove la sua vocazione di città della pesca e della ristorazione, attraverso ’Origini’, una manifestazione che si terrà domani e domenica in piazza Andrea Costa. L’evento promosso da Ecopesce, è stato pensato per sensibilizzare ed incentivare il consumo del pesce locale, in una rivisitazione delle tradizioni culinarie legate al mare. L’iniziativa è ideata dall’imprenditore Roberto Casali, il quale ha coinvolto vari sponsor e soprattutto l’associazione Chef to Chef Emilia-Romagna Cuochi. L’idea è quella di far dialogare la ristorazione con il territorio, dando valore alla comunità, al lavoro dei pescatori e a tutta la filiera. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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Dietro ogni piatto che vedi, c’è un gesto fatto al momento. Partiamo da ingredienti freschi e stagionali, li lavoriamo al momento e li trasformiamo in piatti che uniscono equilibrio, gusto, bellezza e sostenibilità. Ogni ingrediente ha il suo perché, ogni abbiname Vai su Facebook

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