Coperchi come utilizzarli per abbreviare i tempi di cottura

Spesso, quando cuciniamo, non pensiamo al ruolo dei coperchi. Restano lì, a portata di mano, ma talvolta invisibili. In realtà, usarli al momento giusto permette di ridurre i tempi, trattenere il calore e preservare l’umidità delle preparazioni. L’acqua raggiunge più velocemente il bollore, le zuppe restano cremose, gli stufati si ammorbidiscono senza perdere il loro tipico profumo che ci porta nelle cucine delle nostre nonne, alla domenica. Sì, il coperchio è un piccolo ma grande accorgimento che ci aiuta a cucinare con più attenzione e con meno sprechi. Prima di lasciarli in disparte, vale la pena capire quando è indispensabile e quando, invece, è meglio farne a meno. 🔗 Leggi su Dilei.it

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