A Berlino la cucina italiana è regionale e non è fatta solo dagli italiani

Pensare al panorama gastronomico di Berlino oggi e pensare a com’era quindici anni fa è un balzo non da poco. Quella che adesso è una scena vibrante e ricca di sfumature regionali è infatti il frutto di un’evoluzione culturale e sociale, fatta di tanti tasselli che si sono sommati negli anni. Un’imprenditoria peculiare, consumatori curiosi, una comunità di ristoratori, l’evoluzione dei trasporti, gli italiani a Berlino, ma non necessariamente soltanto gli italiani. Dopo essersi trasferito in città nel 2009 per lavorarvi come corrispondente estero di varie testate, Andrea D’Addio ha avuto modo di osservare questo cambiamento da una prospettiva molto speciale. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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