La rivoluzione del Sangiovese tra tradizione territorio e futuro

Il Sangiovese è un vitigno che sa raccontare l’Italia: dalla Toscana fino all’Emilia-Romagna, è il filo rosso che unisce paesaggi, cucine e culture. Per decenni ha vissuto però una doppia identità: da un lato i grandi vini toscani, diventati icone internazionali; dall’altro la versione quotidiana, sincera, un po’ ruvida, che in Romagna finiva inevitabilmente sulla tavola di tutti i giorni. Per tanto tempo il Sangiovese di Romagna è stato visto come il fratello minore di quello toscano: un vino semplice, spesso prodotto in grandi quantità, più legato al consumo quotidiano che alle grandi tavole della ristorazione, e la sua immagine, per anni, ha sofferto il confronto con etichette come quelle del Chianti Classico e Brunello di Montalcino. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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