Elidor Pâtisserie e Caffè del Caravaggio | un connubio d’eccellenza

La partnership tra qualità e Caffè del Caravaggio affonda le radici ben prima dell’apertura ufficiale del locale in via Tasso, a Bergamo. Marco Morgandi, responsabile Commerciale Italia e Estero per Caffè del Caravaggio, racconta: “Abbiamo conosciuto Silvia Di Sopra prima del Covid, quando gestiva un locale più piccolo a Bergamo. Condividevamo fin da allora l’idea che caffè e pasticceria dovessero avere un’attenzione rigorosa e costante alla qualità e alla tradizione.” Dopo l’apertura del nuovo spazio nel 2021, è nata ufficialmente la collaborazione, inizialmente basata su un sistema a cialde filtro carta compostabili ESE, una scelta dettata dall’incertezza sui volumi di consumo e dall’assenza, in quella fase, di una figura specializzata in grado di gestire l’estrazione del caffè in grani. 🔗 Leggi su Bergamonews.it

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