Anche gli chef piangono

Lo chef Filippo Lamantia scopre l’acqua calda. Parlando della sua parentesi milanese, a due anni dalla chiusura del locale al Mercato Centrale e a cinque anni dalla chiusura del ristorante in piazza Risorgimento, spiega i problemi: affitti alle stelle, prezzi di materie prime e utenze lievitati, problemi col personale giovane, che non accetta più i ritmi di lavoro forsennati a cui era abituata la vecchia guardia. Sono gen Z, sono fatti così e fanno bene: chiedono limiti giusti, non concepiscono lo sfruttamento pur di lavorare.  Il fatto è che lo chef non solo ha ragione, ma racconta una realtà sotto gli occhi di tutti da tempo: dal 2015 Milano ha fatto un salto di specie, da città dove se sta mai coi mani in man, è diventata una bella, luccicante ma ostile, vetrina. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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Vico del Gargano piange la perdita dello chef Leonardo Di Fine, stroncato da un infarto mentre era ai fornelli nel suo ristorante Radici. Un giovane appassionato, instancabile e con il cuore in cucina, che aveva trasformato il suo sogno in realtà. L’amministr Vai su Facebook

Favignana piange il suo chef, Roberto Canino morto a 35 anni per un cancro Vai su X

Cesare Marretti, l’Ausl chiude il ristorante al Cavaticcio. Lo chef: “Ingiusto, mi piange il cuore”; Favignana piange il suo chef, Roberto Canino morto a 35 anni per un cancro; Ruinart piange la scomparsa del celebre Chef de Cave Frédéric Panaïotis.

Chef Ruben: “Cucino sul balcone di casa dalla pandemia”/ “Sono ... - Chef Ruben, che cucina dal balcone di casa, racconta i segreti del suo carattere: "Sono ansioso perché ho paura che succedano cose brutte" Chef Ruben, cuoco romano molto amato sui social dove è ... Si legge su ilsussidiario.net

Bruno Barbieri fa piangere Linda a Masterchef: "Il tuo piatto come ... - Una performance culinaria da dimenticare, quella di Linda a Masterchef nella puntata del 16 gennaio. fanpage.it scrive