La passione di Frida per la piadina di casa

La farina che cade sul tagliere, le mani che impastano, il profumo che riporta a casa. A Bellaria, la piadina è più di un cibo: è identità. A custodirla c’è Frida Vasini, cuoca popolare e volto televisivo, che oggi e domani sarà protagonista de Il Gusto del porto (lungo il porto canale) e dal 12 al 14 settembre porterà uno show cooking alla Festa della Piadina. Frida, cosa significa per lei Bellaria? "È la mia città. Ho viaggiato tanto, sono stata in televisione, ma Bellaria rimane la mia terra, con la mia gente. Ogni volta che cucino qui mi sento a casa". Il suo nome è legato alla piadina. Qual è il segreto? "La piadina vera ha cinque ingredienti: farina, strutto, bicarbonato, acqua e sale. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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La passione di Frida per la piadina di casa; La piada dell'azdora bellariese fa rivivere i ricordi d'infanzia, è lei la regina di San Martino.

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