Ormai ’il solito’ non esiste più

"Se abbiamo vendemmiato prima del solito? Il solito ormai non c’è, non si sa più cos’è". A parlare è Fabio Bottonelli, dell’azienda Manaresi, sulle colline di Zola Predosa (foto in alto). Di certo le ultime ore in cantina per l’azienda che vede alla guida Donatella Agostoni sono state frenetiche. "Dipende anche dalle aziende – considera Bottonelli –. Noi raccogliamo tutto a mano e durante il periodo di Ferragosto non è facile avere la squadra al completo: abbiamo iniziato lunedì scorso ’a spron battuto’, ma potendo lo avremmo fatto anche qualche giorno prima. Siamo partiti dal Pignoletto e stiamo facendo una vendemmia molto intensiva del Sauvignon, che è pronto". 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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