Ricette tradizionali della cucina calabrese

La Calabria custodisce gelosamente tesori gastronomici che sfuggono ai riflettori del turismo di massa. Oltre alla celebre ‘nduja di Spilinga, questa terra generosa racchiude un patrimonio culinario fatto di ricette ancestrali tramandato da generazioni di cuochi paesani. La cucina calabrese si rivela una geografia del gusto che attraversa montagne aspre e coste luminose, dove ogni borgo conserva le proprie specialità segrete. Dalle vallate del Pollino alle marine dello Ionio, i sapori si stratificano come pagine di un libro antico, raccontando storie di povertà trasformata in ricchezza attraverso l’ingegno e la passione per il cibo autentico. 🔗 Leggi su Nonewsmagazine.com

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Pasta matta o pasta sfoglia? ? Noi, per certe ricette tradizionali liguri, non abbiamo dubbi: pasta matta fatta in casa. Farina, acqua, olio e un pizzico di sale… si impasta in un attimo e non serve nemmeno il lievito. Perfetta per torte salate leggere e rustiche c Vai su Facebook

A Reggio Calabria è nata la nuova osteria Aria: esperienza culinaria autentica e sorprendente; Le migliori trattorie della Calabria, dal fast-food piccante al fish bar stellato; A Roma c’è un’osteria che parla calabrese: ricette della tradizione e vini regionali.

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Il Ferragosto in cucina di Anna Simon, tra tradizioni calabresi e un tocco di novità - La celebrity chef Anna Simon sarà su uno dei palchi del Ferragosto di Five Dock per condividere una sua ricetta, ma soprattutto per celebrare insieme la cultura italiana in Australia. Secondo sbs.com.au