Visit Emilia | dove i sapori diventano patrimonio dell’umanità
In Emilia il gusto ha preso dimora stabile, mettendo radici così profonde da diventare patrimonio dell’umanitĂ . Non è retorica da dĂ©pliant turistico: qui siamo nella Food Valley per antonomasia, un territorio che ha saputo trasformare la tradizione culinaria in un vero e proprio ecosistema economico e culturale. Parma, Piacenza e Reggio Emilia non sono semplici capoluoghi di provincia, ma le capitali di un regno del gusto. Pensate: 15 prodotti tipici riconosciuti DOP e IGP, 266 caseifici dedicati alla produzione del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano, 182 salumifici specializzati in eccellenze come il Prosciutto di Parma, i Salumi piacentini e il prezioso Culatello di Zibello. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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L’Emilia-Romagna. Un patrimonio ricco: "La nostra Food Valley è il cuore del Paese" - Alessio Mammi, assessore all’Agroalimentare dell’Emilia-Romagna, il contesto geopolitico internazionale, dai dazi ai conflitti, come si riflette sul tessuto della regione? "Da oltre tre anni l’aggressione della Russia all’Ucraina continua a mietere vittime e a mettere in difficoltà le imprese.
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