Agroalimentare viaggio tra i formaggi del Belpaese | dal 19 al 22 settembre protagonisti di Cheese
Paese che vai, formaggio che trovi. Se cambiamo la parola usanza con formaggio nel noto proverbio, non ci allontaniamo molto dalla realtĂ . PerchĂ© l’Italia presenta un patrimonio caseario unico: ogni zona ha le sue varietĂ , legate al territorio, alle tradizioni locali e ai metodi di produzione specifici. In molti casi, usanze e formaggi si confondono. Con soli tre ingredienti – latte, sale e caglio – il nostro Paese dĂ vita a circa 500 formaggi diversi (almeno quelli censiti) tra di loro per sapori, consistenza e stagionatura. Questa interpretazione del detto, quindi, non celebra solo la straordinaria diversitĂ dei formaggi italiani, ma evidenzia anche il legame profondo tra cibo e territorio, tra cultura e produzione casearia. 🔗 Leggi su Ildenaro.it
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Agroalimentare, viaggio tra i formaggi del Belpaese: dal 19 al 22 settembre protagonisti di Cheese; Il Salone “Gusto d’Italia” a RoWine 2025.
