Bottarga di muggine | la classifica di quelle artigianali

I migliori 6 prodotti in vendita nel mercato di nicchia. Domina la Sardegna, presente in lizza con 10 bottarghe su 11 assaggiate. Solo una referenza è extraregionale: quella vincitrice. 🔗 Leggi su Gamberorosso.it

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Come nasce la bottarga, un segreto che si tramanda nei secoli - Gli stagni di Cabras, nel Golfo di Oristano, rappresentano ancora oggi l’habitat ideale per il Mugil cephalus, la specie più pregiata di Muggine da bottarga. repubblica.it scrive

La bottarga di Cabras è un nuovo Presidio Slow Food - La bottarga di muggine pescato nello stagno di Cabras, nell'oristanese, è un nuovo Presidio Slow Food. Segnala ansa.it