Lo Sguazzone | spritz alla maniera bolognese

Tra le strade acciottolate di Bologna, dove il profumo di ragù si mescola ai suoni della vita quotidiana, esiste una tradizione che risale ai tempi in cui l’aperitivo era ancora un’arte semplice. Non cercate il glamour delle bollicine di Prosecco o l’arancione vivace dell’Aperol: qui, nei locali più autentici dell’Emilia-Romagna, si beve ancora lo sguazzone, l’antenato povero ma genuino dello spritz che oggi conquista i palati di tutto il mondo. L’eredità austriaca che conquistò il nord Italia. La storia dello spritz affonda le radici alla fine del XIX secolo, quando Venezia faceva ancora parte dell’Impero Austriaco. 🔗 Leggi su Nonewsmagazine.com

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La guida de Lo Stato Sociale ai bar e ristoranti di Bologna.