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Lo «specialty coffee» si presenta come l’alternativa artigianale di altissima qualità alla produzione industriale di massa. Ma è anche un’operazione di marketing (e un po’ snob) per venderci a caro prezzo una pratica che i nostri nonni conoscevano già, quando tostavano e macinavano da sé i grani. 🔗 Leggi su Laverita.info

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