L’industria ha spento l’amore Ma rinasceremo

Francesco Sanapo è uno dei personaggi che sta cercando di riportare l'eccellenza nel mondo della caffè italiano. Salentino di nascita, fiorentino di adozione, scopre presto il mondo dello specialty coffee, il caffè di alta qualità dalla filiera corta e trasparente, quando in Italia è ancora sconosciuto, e decide di inventare un nuovo tipo di caffetteria tradizionale ma dal respiro internazionale. Nasce così Ditta Artigianale, che nel 2014 apre il primo store a Firenze e oggi conta su sei negozi nel capoluogo toscano e, dall'ottobre 2024, uno a Milano, in corso Magenta. Ma Sanapo è anche tre volte campione italiano dei baristi, «cup taster», ovvero assaggiatore professionale, consulente e divulgatore. 🔗 Leggi su Ilgiornale.it

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L’industria ha spento l’amore. Ma rinasceremo.

"L’industria ha spento l’amore. Ma rinasceremo" - Sanapo, qual è lo stato di salute del caffè in Italia? Da ilgiornale.it