Granite e gusti frutta i più gettonati | Ma attenzione alla qualità Diffidate dei colori troppo accesi
Il mondo del gelato italiano si distingue per la sua varietà e qualità, con i gusti frutta che conquistano il pubblico. Ma attenzione: non lasciatevi ingannare dai colori troppo vivaci, spesso sinonimo di artificialità. Con oltre 9.379 laboratori, di cui il 67,3% artigiani, l’Italia mantiene viva la tradizione, innovando con opzioni vegan, ricotte e anche gusti di gastronomia. La qualità è il vero ingrediente segreto di questa dolce eccellenza.
L’offerta di gelato spazia ormai dai gusti tradizionali alla frutta e alle creme fino alle opzioni vegan e di gastronomia, alla ricotta o alla zucchina. L’analisi sul sistema di offerta, svolta in collaborazione con l’ Osservatorio MPI di Confartigianato Lombardia, evidenzia la presenza di oltre 9.379 laboratori di gelateria per cui è elevata la vocazione artigiana: le 6.311 gelaterie artigiane rappresentano, infatti, il 67,3% del totale. La Brianza pesa circa per il 10%, con circa un migliaio di gelaterie, molte delle quali non sono iscritti alle associazioni di categoria. Quando il caldo è eccessivo si prediligono le consegne a domicilio, ma nel complesso si dicono soddisfatti gli operatori del settore. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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