La sala spiegata dal direttore del ristorante di Cannavacciuolo

chef e al personale di sala, custodi di un’ospitalità autentica e memorabile. È grazie a loro se ogni pasto diventa un momento speciale, un rifugio di gusto e calore in cui sentirsi davvero coccolati. Entrare in un ristorante significa affidarsi a questa promessa, lasciando che l’esperienza culinaria si trasformi in un ricordo indelebile, perché il vero lusso è sentirsi a casa ovunque ci si trovi.

Sedersi a tavola fuori casa è sempre un investimento, che si tratti dell’osteria alla buona dietro l’angolo o di un ristorante gastronomico sulla cresta dell’onda. Un investimento che, prima ancora di essere economico, è fatto di tempo e fiducia. Perché ogni esperienza, anche la più semplice, porta con sé una promessa implicita: qualcuno si prenderà cura di te, anche solo per un’ora. E il compito di onorare questa promessa spetta proprio agli operatori di sala: sapienti interpreti di un canovaccio condiviso con la cucina, capaci però di improvvisare quando serve, per assecondare i desideri – anche quelli non detti – di clienti sempre diversi. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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Poliziotto con il doppio lavoro: è direttore di sala in un ristorante. Il questore gli taglia lo stipendio - Il Giorno - Il doppio lavoro è costato la sanzione pecuniaria di 1/30 dello stipendio, comminata dal questore Giuseppe Petronzi il 13 giugno scorso. Riporta ilgiorno.it