Dimmi come mangi

Ricordo ancora l’emozione di quell’istante, il profumo del mare e il gesto di assaporare quelle irresistibili canocchie. La cucina della tradizione, fatta di sapori autentici e ricordi affettuosi, ci invita a riscoprire il piacere di mangiare con le mani e di condividere momenti speciali. Oggi, ogni volta che le trovo in qualche ristorante, rivivo quella magia e capisco che mangiare è molto più di un semplice gesto: è un viaggio nel cuore della memoria.

Q uando ero ancora piccola mio papà mi portava in un ristorante alla foce del Tevere. La specialità erano le “canocchie” o “pannocchie di mare”, dei gamberi irsuti pieni di protuberanze della stessa famiglia delle cicale, in pratica dei piccoli mostri marini che mi invitava a mangiare con le mani costringendomi a succhiare il guscio per non perdere quello che per lui era uno dei grandi piaceri della vita. E ogni volta che le trovo in qualche menu non posso che ordinarle perché sono la mia infanzia insieme alle frittatine al pomodoro specialità materna molto più innocua. Cibo, prevenzione e qualità della vita: congresso internazionale a Roma X Leggi anche › Cibo del futuro: 14 trend sulla tavola di domani Il cibo, anche se è ormai diventato un soggetto per voyeuristi che non possono esimersi dal fotografare ogni piatto a loro servito, in realtà ha radici profonde nella nostra storia personale e racconta più di tante altre attività umane chi siamo, i nostri legami, le origini, le relazioni. 🔗 Leggi su Iodonna.it

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