Tutti la amano anche se costa tantissimo ma la pasta di legumi è vera pasta?

Sempre più amati, ma spesso costosi, i prodotti come le penne di lenticchie rosse o gli spaghetti di piselli stanno rivoluzionando il nostro modo di mangiare. La pasta di legumi, o pasta proteica, ha conquistato un pubblico attento alla salute e alla sostenibilità, ma è davvero pasta nel senso tradizionale del termine? Scopriamo insieme questa intrigante novità alimentare e cosa la rende così speciale.

Negli scaffali dei supermercati non è più un’eccezione: penne di lenticchie rosse, fusilli di ceci, spaghetti di piselli. La cosiddetta “pasta di legumi” o pasta proteica si è conquistata uno spazio crescente tra i consumatori attenti alla salute, agli ingredienti e alle nuove abitudini alimentari. Ma si può davvero parlare di pasta? Tecnicamente no. Questo alimento, infatti, si ottiene essiccando e trafilando farine ottenute da legumi secchi come ceci, lenticchie, piselli o fagioli. L’assenza di cereali la distingue dalla pasta classica, che per legge in Italia deve essere prodotta con semola di grano duro e acqua, o uova, nel caso della pasta fresca. 🔗 Leggi su Cultweb.it

© Cultweb.it - Tutti la amano (anche se costa tantissimo), ma la pasta di legumi è vera pasta?

In questa notizia si parla di: pasta - legumi - tutti - amano

In Italia, i dati recenti evidenziano una tendenza preoccupante: quasi un bambino italiano su due (46,4%) rifiuta le verdure e i legumi . Questo comportamento non solo incide sulla salute dei più piccoli, ma tende a condizionare anche le abitudini alimentari Vai su Facebook

Esiste davvero l'effetto Pasta Smile?; Quanti carboidrati bisogna mangiare al giorno per dimagrire: i consigli del dietista; Ricette con i legumi: 47 ricette gustose da provare, dagli antipasti ai contorni.

Cosa si nasconde dietro la pasta proteica, l’esperto: “Dovete stare attenti alla provenienza” - Sempre più brand dell'industria alimentare si stanno inserendo nel mercato della pasta proteica: non solo quella a base di legumi, ma anche le varietà ... Come scrive fanpage.it

La pasta e i consigli dei medici: come e quando consumarla - La pasta è uno dei piatti più amati a tavola: cosa consigliano i medici in merito a come e quando mangiarla. Riporta blitzquotidiano.it