Altro che rifiuti | grazie a Unitus gli scarti di nocciole e pomodori diventano snack salutari

Altro che rifiuti: grazie all'innovazione dell’Università della Tuscia, nocciole e pomodori diventano snack salutari e sostenibili. Questo progetto rivoluzionario trasforma gli scarti alimentari in deliziose merende, riducendo gli sprechi e valorizzando le risorse. Come spiega Lara Costantini, ricercatrice Unitus, l’obiettivo è creare un circolo virtuoso tra produzione, consumo e rispetto dell’ambiente. Un passo avanti verso un futuro più green e gustoso.

Non chiamateli scarti: è così che si potrebbe riassumere l’esperimento che sta conducendo l’Università della Tuscia per ricavare snack gustosi e salutari direttamente da alcune componenti del cibo che di solito finiscono nella spazzatura. Come spiegato da Lara Costantini, ricercatrice Unitus. 🔗 Leggi su Viterbotoday.it

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Snack salutari dagli scarti di pomodoro e nocciole.

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