Metti una cena a Lima

Metti una cena a Lima, e il fascino di Maido ti aspetta. Prenotare in questa gemma dello chef Micha Tsumura, celebre per la sua cucina giapponese raffinata e fusion con ingredienti peruviani, può sembrare difficile, ma ogni sforzo vale l’esperienza. Il suo menù degustazione di oltre dieci portate ha conquistato il prestigioso titolo di World’s 50 Best Restaurants, una vittoria simbolica che consacra il Perù come crocevia di eccellenza gastronomica.

Uscire la sera e prenotare per cena da Maido, in calle San Martin a Lima, Perù, non è comodissimo. Peccato, perché il ristorante dello chef Micha Tsumura, che “propone una cucina di stile giapponese precisa ed equilibrata, che unisce raffinate tecniche orientali e ingredienti peruviani in un menù degustazione di oltre dieci portate” ha vinto il World’s 50 Best Restaurants e mette l’acquolina. Anzi, informa Rep., è “una vittoria simbolica che conferma come il baricentro della gastronomia si stia spostando verso Sud”. Inteso il famoso Sud globale, quello dei povery. Fa piacere anche scoprire che due anni fa aveva vinto il Central, sempre di Lima. 🔗 Leggi su Ilfoglio.it

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