Prometeo e le qualità del farro | campo didattico aperto a tutti

Prometeo, l'azienda che ha riacceso la passione per il farro, ha riportato a nuova vita il suo campo didattico vicino alla pieve di Santo Stefano di Gaifa. Questo spazio, simbolo di sostenibilità e tradizione, invita tutti a scoprire le meraviglie di questa antica varietà di cereale. Per conoscere meglio il campo e le sue potenzialità, un evento speciale aperto a tutti sarà organizzato sabato 21 giugno, curato con cura da...

È tornato a crescere rigoglioso, nei pressi della pieve di Santo Stefano di Gaifa, il campo-vetrina con le varie specie di farro e grano curato da Prometeo, l’azienda urbinate che ha segnato la riscoperta del cereale. Per conoscere sempre meglio il campo didattico aperto a tutti e le potenzialità del farro, è stato organizzato martedì un evento per gli addetti ai lavori, che vedrà un’edizione aperta a tutti sabato 21 giugno. A curare l’evento, assieme a Prometeo e al Circolo Culturale di Gaifa, c’era Slow Food Urbino. "È stato fatto un viaggio, che sabato prossimo replicheremo, nella storia dei frumenti – spiega la presidente Silvia Mottolese – con la guida sapiente di Massimo Fiorani, patron di Prometeo, il quale a circa una cinquantina di cuochi dell’alleanza di Slow Food e a molti altri ristoratori della zona e non solo, ha spiegato la storia millenaria del farro". 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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