La via stretta della raicilla

La raicilla, il tesoro dimenticato del Messico, si svela lungo una via che potrebbe sembrare pericolosa, ma è in realtà un viaggio nei profumi e nei sapori autentici. Mentre i cartelli segnalano la presenza di puma e coguari, l’attenzione si sposta su un'altra forma di coraggio: quello degli artigiani locali che sfidano i rischi per preservare tradizioni millenarie. Un'esperienza che va oltre il semplice bere, immergendosi in una cultura vibrante e resil

Il cartello che segnala il possibile attraversamento di puma e coguari di solito dovrebbe incutere una vaga inquietudine. Ma siccome la paura è sempre relativa, per chi arriva da Guadalajara e ha attraversato diversi check point delle forze speciali messicane armate di mitragliatrici pesanti contro gli uomini del cartello di Jalisco, l’ipotesi di incontrare un puma è quasi esoticamente preferibile. Almeno quanto l’idea di inerpicarsi sulle montagne per conoscere i produttori dell’ultimo distillato di agave ad ottenere la Denominazione di Origine, la raicilla. La Carretera Federal 70 attraversa come un’arteria lo Stato di Jalisco, il cuore della produzione di tequila. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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