Meteoriti calcaree e argille blu I vini di terra di Ca’ Sciampagne

Ilrestodelcarlino.it | 8 mag 2025

Il nome, Ca’ Sciampagne, evoca la regione francese dove si produce il celebre vino, lo Champagne, e dove il gesso del sottosuolo trattiene acqua e calore rilasciandolo poi all’occorrenza alla vigna, che naviga in un mare di acidità per le temperature fredde. Qui invece, nel calanco urbinate di rimpetto a San Bernardino, la composizione della terra è diversa: calcare sbriciolato, diremmo Meteoriti di calcare, e lingue di argilla che scivolano nel calice donandogli scorrevolezza setosa, mentre il calcare è dura finezza, sostanza, sapidità minerale ariosa. Come si vede, il territorio recita un grande ruolo anche quando si parla di vino perché, a pensarci bene, la vigna si nutre del (sotto) suolo. Bisogna fare questa premessa indispensabile per accostarsi ai vini di Ca’Sciampagne, domus padronale agghindata di fiori e dominante le valli di vento urbinati. 🔗Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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