A Schiavon il whisky dedicato al concittadino e cardinale Pietro Parolin

Ilfattoquotidiano.it | 8 mag 2025

Aspettando la fumata bianca, a Schiavon in provincia di Vicenza, si assaggia il whiskydedicato al concittadinocardinalePietroParolin. Jacopo Poli, titolare della distilleria sorta nel 1898 e che si trova alle porte del paese, ha realizzato nel 2021 “Segretario di Stato”, dopo aver ottenuto dalla Santa Sede l’autorizzazione per l’utilizzo del nome e dell’etichetta. Si tratta del secondo whisky di produzione italiana, un torbato invecchiato cinque anni e affinato per un altro anno in botti di amarone. Nel 2024 è stato prodotto, invece, “Conclave”, prosecuzione del precedente, con invecchiamento di cinque anni. Il nome, in questo caso, è stato scelto per sottolineare come le botti vengano tenute “sotto chiave” dall’Agenzia delle Dogane (come i cardinali nella Cappella Sistina) per l’invecchiamento del whisky. 🔗Ilfattoquotidiano.it

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