Lo chef stellato Giorgio Locatelli | L’umiliazione in cucina non insegna distrugge Ecco perché ho chiuso la mia locanda dopo 25 anni

Open.online | 3 mag 2025
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Ospite nella puntata di Verissimo andata in onda oggi, sabato 3 maggio, lo chef stellato Giorgio Locatelli – volto amatissimo di Masterchef Italia – ha ripercorso le tappe più significative della sua carriera, svelando anche momenti difficili e dolorosi. L’inizio nel mondo della cucina, racconta Locatelli a Silvia Toffanin, non è stato semplice: «In certe brigate di cucina si usano L’umiliazione e la pressione estrema come strumenti per insegnare. Ho vissuto queste dinamiche in prima persona in un ristorante francese all’inizio del mio percorso». Ma col tempo, lo chef lombardo ha capito «che non è il mio modo di lavorare: credo che sia una pratica sbagliata e dannosa». Tra i momenti più duri della sua vita professionale, Locatelli ha ricordato il tragico incendio che anni fa distrusse la sua locanda: «Avevamo 600 coperti alla settimana, poi, all’improvviso, non avevamo più nulla. 🔗Open.online

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chef stellato giorgio locatelli “La Locanda stava per uccidermi. Ho girato la serratura e ho detto: ‘Grazie a Dio ti ho ucciso, non mi hai ucciso tu’”. La confessione dello chef Giorgio Locatelli - “Un ristorante può toglierti così tanto che può letteralmente ucciderti. Sa quante persone conosco che sono morte nel loro ristorante? Un sacco. Quando ho chiuso la ‘Locanda’ e ho girato la serratura, ho detto: ‘Grazie a Dio ti ho ucciso, non mi hai ucciso tu‘”. È una confessione amara e liberatoria, quella di Giorgio Locatelli, 61 anni, chef stellato e celebre giudice di MasterChef Italia, che in un’intervista al Times svela i retroscena della chiusura, avvenuta lo scorso 31 dicembre, del suo leggendario ristorante londinese, la “Locanda Locatelli”. 🔗ilfattoquotidiano.it

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chef stellato giorgio locatelli Giorgio Locatelli, chi è: la passione per la cucina fin da bambino/ Il successo arrivato a Londra - Giorgio Locatelli, chi è il giudice di Masterchef: la passione per la cucina nata fin da bambino e poi i ristoranti aperti in tutto il mondo ... 🔗ilsussidiario.net

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