Pasqua 2025 | la tradizione della colomba tra storia e nuove interpretazioni

Simbolo per eccellenza della Pasqua italiana, la colomba Pasquale affonda le sue radici in un intreccio di storia, leggenda e tradizione. Se il suo profilo stilizzato richiama l’uccello messaggero di pace e rinascita, il suo sapore e la sua consistenza ne fanno un dolce conviviale, pensato per essere condiviso. Un gesto che racchiude lo spirito della festa, tra primavera, riti familiari e tavole imbandite.La storia della colomba PasqualeSecondo una delle narrazioni più diffuse, la sua origine risale al VI secolo, quando il re longobardo Alboino riceve in dono, durante l’assedio di Pavia, un dolce a forma di colomba come segno di pace. Più di un millennio dopo, negli anni Trenta del Novecento, è l’industria dolciaria a trasformare quella leggenda in una golosa realtà: la colomba come la conosciamo oggi – con l’impasto lievitato simile al panettone, ma arricchito da canditi d’arancia e copertura croccante di glassa alle mandorle – nasce proprio allora, su intuizione del pubblicitario Dino Villani. 🔗Panorama.it