I funghi di The Last of Us? Fanno bene e fritti sono deliziosi ecco come prepararli

Il nome Cordyceps richiama immediatamente, nella cultura pop contemporanea, gli scenari post-apocalittici della serie HBO e del videogioco The Last of Us, in cui un fungo parassita trasforma gli esseri umani in creature mostruose. Tuttavia, la realtĂ  scientifica è ben diversa. I Cordyceps sono un genere di funghi che comprende oltre 600 specie, molte delle quali parassitano insetti e artropodi. La loro esistenza è nota da secoli, ma solo alcune di queste specie sono commestibili o sfruttate a fini terapeutici. In ambito medico e nutraceutico, le specie piĂą rilevanti sono Cordyceps sinensis e Cordyceps militaris. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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