Fonte : gamberorosso di 30 mag 2024
Coffee by MistakesSilesu si occuperà anche della selezione di cantina, con una cinquantina di etichette che parleranno del patrimonio vitivinicolo regionaleIl servizio, che, come dicevamo, si annuncia uno dei punti forti dell’insegna, sarà gestito da Alessio Silesu, con una squadra di talentuosi professionisti.

Al MOG di Genova apre una trattoria contemporanea con piatti della tradizione e servizio da fine dining

Al MOG di Genova apre una trattoria contemporanea con piatti della tradizione e servizio da fine dining (Di giovedì 30 maggio 2024) Il Mercato Orientale di Genova è il luogo della tradizione gastronomica cittadina, chiunque ad esso si avvicini, parlando di cucina ligure, sa che deve farlo con tutti i crismi. Dopo varie aperture di street food, anche internazionale, quindi si accoglie con una certa curiosità l’arrivo di Hostaria al Mercato, nuova sede, appunto, nel mercato, dell’Hostaria Ducale di Enrico Vinelli, Due Forchette sulla guida Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso, con l’executive chef Daniele Rebosio. Il ristorante aprirà il prossimo 3 giugno al primo piano del MOG, con l’annuncio di queste caratteristiche: piatti semplici della gastronomia genovese, materie prime ricercate e servizio di alto livello, da fine dining. Hostaria al Mercato Una sorta di trattoria contemporanea incentrata sulla gastronomia ligure, al centro della sala un orto biologico realizzato in collaborazione con la rete di agricoltori Orto Bee.
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