Italians do it better | il ramen Ecco quello siculo

Italians do it better: il ramen. Ecco quello siculo (Di venerdì 10 maggio 2024) La parabola della cucina giapponese in Italia è passata per il dominio assoluto della triade sushi sashimi e tempura alla successiva scoperta di altre pietanze che molti avevano visto solo nei cartoni animati, senza averne testimonianza diretta fino a quando sono comparsi anche da noi i primi ramen bar. Fu una piccola invasione pacifica che ci ha fatto scoprire dei locali semplici dove mangiare piatti della cucina di tutti i giorni che in Giappone (come in Italia del resto) è fatta di pasta, ravioli, carni e pesci cotti su griglia o piastra, ma soprattutto ramen: il tipico zuppone preparato con un brodo intenso di carne o pesce, arricchito con soia o miso, completato da alghe, verdure, pancia di maiale, germogli, noodles, l'immancabile uovo marinato. Una minestra di cui esistono diverse varianti, a tutti gli effetti una ricetta personalizzabile. Così ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso