Il progetto di un mugnaio-agricoltore con la passione per la bici

Il progetto di un mugnaio-agricoltore con la passione per la bici (Di martedì 7 maggio 2024) Sempre più spesso si sente parlare di pane fatto con farine da grani antichi. Ma cosa significhi esattamente in pochi lo sanno. La verità è che c’è chi usa queste due parole come una facciata e chi le lega a una pratica agricola. Chi ridà senso ogni giorno a questa locuzione è sicuramente Stefano Pransani, un mugnaio con la passione per la bici da corsa. Il fisico ricorda un po’ quello di Marco Pantani e anche la parlata. Del resto sono quasi conterranei: il “Pirata” era di Cesenatico, Stefano di Sogliano al Rubicone (Forlì-Cesena), un paesino a ridosso delle colline fra l’Appennino e l’Adriatico. L’impronta agricola è impressa nel suo Dna: i nonni materni erano contadini e allevatori, quelli paterni gestivano il mulino e il forno del paese. Stefano, con il suo lavoro, ha rimesso in contatto questi due mondi. «La mia è una storia ...Leggi tutta la notizia su linkiesta